Opdage vores bæredygtige historie
Vi brænder for chokolade skabt med ansvar. Med bæredygtig kakao og omhyggeligt håndværk skaber vi smagsoplevelser, der gør godt, både for dig og for verden.
Vores bæredygtige process
Hos ChokoladeSmageriet starter enhver chokoladeoplevelse med råvaren. Derfor arbejder vi udelukkende med økologiske og Fairtrade-certificerede kakaobønner fra Ecuador og Brasilien – to regioner kendt for deres dybe kakaotraditioner og unikke terroir. Her samarbejder vi med lokale farmerfællesskaber, som dyrker kakao med respekt for naturen, biodiversiteten og ordentlige arbejdsforhold.
Fra høst til færdig bar følger vi hele processen nøje og producerer i små batches for at bevare bønnernes karakter og den rene smag. Resultatet er chokolade skabt med kvalitet, ansvar og håndværk i centrum.
Fra kakaobønne til chokolade
Fase ét
Først skal kakaobønnerne høstes.
De modne kakaofrugter høstes nænsomt for at sikre de bedste bønner til bæredygtig chokoladeproduktion.
Fase to
Derefter er de klar til at blive fermenteret.
Kakaobønnerne fermenteres naturligt, så deres aroma og dybe chokoladesmag kan udvikle sig optimalt.
Fase tre
Efter det skal de soltørres i ca. 2 uger
De fermenterede bønner soltørres skånsomt for at bevare smag, kvalitet og den autentiske karakter af kakaobønnen.
Fase fire
Til sidst former vi dem efter vores opskrift.
Bønnerne forarbejdes til chokolade efter vores egen opskrift, hvor håndværk, kvalitet og bæredygtighed er i fokus.
Chokoladesmageriet’s bæredygtige historie
Områder
Vores kakaobønner dyrkes i Brasilien og Ecuador, hvor klima og jordbund giver en ren, intens og naturlig smagsprofil. En del af vores overskud går tilbage til lokalsamfundene gennem Planfadders projekter.
Fairtrade
Med Fairtrade sikrer vi, at kakaobønderne får en retfærdig betaling og trygge arbejdsforhold. Det betyder, at hver chokolade er skabt med respekt for mennesker, miljø og fremtidige generationer.
Økologi
Chokolade skal både være godt, og gøre godt. Derfor arbejder vi efter økologiske principper og bruger rene råvarer, der skåner naturen og sikrer chokolade af højeste kvalitet.
Bliv medlem og følg vores bæredygtige chokoladeunivers
Hos Chokoladesmageriet kan du blive medlem og tilmelde dig vores nyhedsbrev for at komme tættere på vores arbejde med økologiske ingredienser, fairtrade-kakao og bæredygtig chokoladeproduktion. Som medlem får du eksklusive fordele, tidlige nyheder og særlige tilbud, mens nyhedsbrevet giver dig indblik i vores håndværk, nye smagsvarianter og kommende kollektioner.
Tilmeld dig og vær en del af vores fællesskab – hvor god smag og ansvar går hånd i hånd.